Mijoté et rôti de dinde : toutes nos recettes

Name: Rien de tel qu'une recette de bon mijoté pour se réchauffer
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: mijoté
Ingredients: 1 rôti de dinde; 100g de lardons fumés; 1 oignon; 2 c. à soupe de confiture de figue; 4 figues séchées; 1/2 cube de bouillon de volaille; 30cl d’eau; 2 pincées de poivre

Les mijotés, les ragoûts... des petits plats que l'on adore en hiver. Photo par Pierre-Arnaud KOPP

Quand les températures baissent les envies de bons petits plats mijotés augmentent. C'est comme ça, c'est plus fort que nous ! Carbonade, pot-au-feu, curry, ragoût... les recettes défilent dans nos têtes et nos appétits s'aiguisent.

Un plat mijoté, c'est aussi idéal pour mener des cuissons longues et tranquilles que le Chef Simon affectionne tant : elles donnent à la viande une tendreté incomparable.

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Rôti de dinde aux figues et aux lardons

Aline Bianca Cuisine

Ce rôti de dinde aux figues et aux lardons est très savoureux, et pas sec du tout ! Je vous l’accorde, la présentation de ce type de plat n’est pas des plus appétissantes, mais le goût y est : c’est le principal ! Par ce froid, j’aime accompagner cette viande de pâtes fraîches, de riz ou de pommes de terre. On obtient alors un bon repas, qui tient bien au corps !